新甘谷訊【記者王純偉】連日來，甘谷縣市場監(jiān)督管理局深入各酒店、餐飲企業(yè)，扎實開展高考前食品安全專項檢查，以實際行動保障考生及監(jiān)考人員“舌尖上的安全”。
為有效預防食品安全事故發(fā)生，甘谷縣市場監(jiān)督管理局從多方面著手，嚴格把好食品采購關(guān)，督促餐飲單位嚴格執(zhí)行食品采購索證索票和進貨查驗記錄制度，堅決杜絕采購未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的肉類及其制品；規(guī)范加工操作流程，要求餐飲單位嚴格按照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范進行食品加工制作，切實履行食品安全主體責任。
赤誠國際大酒店總經(jīng)理楊國斌說：“我們把好食品采購關(guān)，嚴格執(zhí)行食品采購索證索票和進貨查驗記錄制度，杜絕采購未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的肉類及其制品。規(guī)范加工操作，嚴格按照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范進行食品加工制作，做到生熟分開、葷素分開，防止交叉污染。食品加工過程燒熟煮透，加工后的成品存放溫度、時間符合要求，需要冷藏的食品及時冷藏，堅決不使用三無產(chǎn)品�！�
為切實保障2025年高考期間食品安全，甘谷縣市場監(jiān)督管理局召開專題會議，精心謀劃部署，組織執(zhí)法人員積極行動。截至目前，出動執(zhí)法人員518人次，深入大中型餐飲服務(wù)單位，學校周邊小餐飲店鋪審查菜譜、檢查督查環(huán)境衛(wèi)生。在檢查過程中，對發(fā)現(xiàn)的問題進行現(xiàn)場整改，對不能當場整改的，責令相關(guān)單位限期整改，并持續(xù)跟進，確保問題徹底解決。
“我們抽調(diào)40余人，分檢查組和駐點組，對監(jiān)考保障酒店、考點學校及周邊食品經(jīng)營戶開展多頻次、全覆蓋的檢查，不放過任何一個細節(jié)，全力消除食品安全隱患�！备使瓤h市場監(jiān)督管理局食品股股長王瓏說。
據(jù)了解，高考期間，甘谷縣市場監(jiān)督管理局將安排專人駐點值守，對監(jiān)考住宿酒店食品安全進行全天候、無死角監(jiān)管排查，嚴格把控每一餐食品安全質(zhì)量，以最高標準、最嚴要求落實各項食品安全措施，針對可能出現(xiàn)的問題和短板，督促企業(yè)立即整改，及時消除食品安全隱患。同時，暢通12345和12315消費者咨詢、投訴、舉報渠道，確保各類食品安全相關(guān)問題得到及時處理，為考生營造安全、和諧、穩(wěn)定的考試環(huán)境。
（來源：甘谷縣融媒體中心 轉(zhuǎn)載：康翠霞） |
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