說到過年，就不得不提及美食，隨著物質(zhì)水平越來越高，生活變得越來越便利，在足不出戶就能買到年貨的今天，在秦安縣，很多家庭還是堅持多年的習慣，自己選擇食材，制作屬于自家的“年味”。
臘月十五過后，家家戶戶就已經(jīng)著手準備過年美食了。糟肉、扣肉、炸丸子、紅燒肉、八寶米飯、肚絲湯、香辣帶魚等對于秦安人來說，是過年期間桌上必不可少的美食。
聞到肉丸子的味兒，就知道年來啦！丸子代表團團圓圓，春節(jié)里，家家的油鍋里滋啦滋啦的響著，滋滋啦啦的熱鬧過后，熱乎乎、油汪汪、香噴噴的丸子就被打撈上來，囫圇個兒的吞一個，那滾燙讓每個毛孔都充盈著歡喜。
年夜飯的桌上，當一盤盤色香味俱佳的鹵制品端上餐桌的時候，它準確無誤地告訴人們，一場長達十五天的春節(jié)盛宴即將開始。
吃的是美食、品的是年味，等的是歸人。不論是滿漢全席，還是一桌普通家常飯，只要家人團聚，那就是全天下最濃的年味，那些飽含了兒時記憶的年節(jié)美食，讓我們不論走多遠，都會記得回家的路。
（天水在線編輯：馬文潔） |
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