“一碗面”做出大文章
——張家川縣首位富民產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)的背后

●“張家川要發(fā)展,滿世界開飯館”,拉面從單純一家一戶的飯碗問題上升到了全縣首位富民產(chǎn)業(yè)的高度。
●憑借清真餐飲服務(wù)業(yè),近一半的張家川農(nóng)民走出“農(nóng)門”,走進(jìn)一線城市創(chuàng)業(yè)。農(nóng)民外出做餐飲服務(wù),練了膽子、掙了票子、換了腦子、闖了路子。

“80后”的馬志文小兩口兒做夢(mèng)都想不到創(chuàng)業(yè)來得這么順當(dāng),特別是家在地處偏遠(yuǎn)的張家川回族自治縣閆家鄉(xiāng)車古村,又是貧困戶的他們。
因?yàn)榧依锔F,馬志文早早就出去打工,有想法的他一直沒條件創(chuàng)業(yè)。去年,家鄉(xiāng)免費(fèi)培訓(xùn)拉面師的消息燃起了他創(chuàng)業(yè)的激情。他回鄉(xiāng)參加完培訓(xùn)后申請(qǐng)了5萬元精準(zhǔn)扶貧貸款,回到曾經(jīng)打工的城市——武漢,開了一家小型牛肉面館。半年過去,他給父親打來電話說,他們的“夫妻店”店面雖小,可顧客盈門。
車古村是迎頭追趕的“拉面村”,在起步早的“拉面村”里,一到春節(jié),掛著五湖四海車牌的各種車輛竟然也好似大城市般,在小山村里堵起車來了。

“張家川要發(fā)展,滿世界開飯館”
張家川縣是隴東南和關(guān)中—天水經(jīng)濟(jì)區(qū)唯一的民族縣,也是國(guó)扶貧困縣。全縣貧困人口多、貧困面積大、貧困程度深。
張家川怎么脫貧?這是縣委、縣政府必須直面的問題?h委負(fù)責(zé)同志在訪貧時(shí)發(fā)現(xiàn),村里蓋有好房子的大都是在外開飯館的。回族人做清真餐飲,一定有出路!張家川縣果斷抓住打造清真食品品牌的大好機(jī)會(huì),于是,拉面從單純一家一戶的飯碗問題上升到了全縣首位富民產(chǎn)業(yè)的高度。
2013年,“張家川要發(fā)展,滿世界開飯館”的致富理念被鮮明地提了出來。

雙聯(lián)行動(dòng)中,縣委、縣政府全力推進(jìn)實(shí)施清真餐飲服務(wù)業(yè)“百千萬”工程——力爭(zhēng)在全國(guó)100座城市,發(fā)展賓館1000家,清真餐飲經(jīng)營(yíng)戶1萬戶,帶動(dòng)10萬人就業(yè)致富。
“百千萬”工程提出后,全縣在全國(guó)各地從事清真餐飲業(yè)人群呈井噴式發(fā)展?h勞務(wù)辦主任馬德介紹,2012年全縣一共有3960戶人從事清真餐飲業(yè)。2013年再次統(tǒng)計(jì)時(shí),域外開設(shè)清真餐飲店10023家,至2014年增加到1.3萬家,截至目前,從事餐飲業(yè)的人口已占全縣總?cè)丝诘奈宸种唬呀?jīng)有1.5萬家清真餐飲店。 |