天水“花�！睘槭裁催@么牛？
一、天水花牛蘋果的來歷
1、栽培歷史。天水市種植蘋果始于1927年。1956年，天水市麥積區(qū)廿十里鋪鄉(xiāng)花牛寨村從遼寧省熊岳鎮(zhèn)引進(jìn)紅元帥、金冠、國光等10個(gè)蘋果品種，在技術(shù)人員的指導(dǎo)下，10個(gè)苗木品種都栽培成功，其中紅元帥以色、形、味俱佳而冠壓群芳。1965年秋，花牛村果農(nóng)精心挑選出兩箱剛剛采摘的蘋果向毛主席寄去，表達(dá)對(duì)主席的敬仰，主席品嘗后，非常喜愛，并在家中會(huì)見時(shí)任甘肅省省長的天水籍著名人士鄧寶珊時(shí)，用天水蘋果招待他，稱贊道：“你家鄉(xiāng)天水的蘋果好吃！”。此后，中共中央辦公廳專門致函，代表毛主席向花牛村寫信致謝，感謝果農(nóng)們的盛情厚意，并高度贊揚(yáng)了蘋果的質(zhì)量，希望他們繼續(xù)努力，取得更大的成績，還寄來了四十四元八角二分錢，作為寄蘋果的費(fèi)用�；ㄅ４鍖⒏兄x信勒石樹碑，永志紀(jì)念。
2、花牛蘋果來歷。1963年，花牛村培育的紅元帥首次運(yùn)至香港試銷，為了便于了解試銷情況，技術(shù)人員在蘋果箱的右上角均用鉛筆注上“花�！倍�，作為記號(hào)。香港辦事處將“花�！奔t元帥賣給英國貿(mào)易商，英商又轉(zhuǎn)銷給美國貿(mào)易商，幾經(jīng)品嘗，“花�！碧O果異彩初放，轟動(dòng)一時(shí)。當(dāng)時(shí)香港報(bào)紙說：中國的西北地區(qū)有個(gè)“花牛國”，生產(chǎn)最優(yōu)質(zhì)的“花�！碧O果，果型、肉質(zhì)、含糖量等項(xiàng)指標(biāo)均優(yōu)于美國的王牌蘋果“蛇果”，并壓倒世界各國名牌蘋果。中國農(nóng)科院果樹所（新紅星開發(fā)組）在《對(duì)我國新紅星蘋果栽植區(qū)劃的初步意見》中講到：天水所產(chǎn)的“花�！碧O果，在香港國際市場上售價(jià)很高，為我國出口蘋果中信譽(yù)最高、數(shù)量最多的一個(gè)出口商品。以后，我國正式以“花�！弊鳛樘O果商標(biāo)，向外大量出口。1974年國家外貿(mào)部、林業(yè)部正式確定天水為六大蘋果外銷產(chǎn)地之一。
二、花牛蘋果生產(chǎn)條件和自然資源優(yōu)勢
天水位于甘肅省東南部，橫跨黃河和長江兩大水系，屬暖溫帶半濕潤半干旱氣候。天水山多川少，大部分果園位于山地，土層深厚，光照充足，雨水適中，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，四季分明的獨(dú)特氣候條件，非常有利于蘋果生產(chǎn)。天水“花�！碧O果栽培區(qū)的年平均氣溫8.5℃-10.8℃，年極端最低溫>-17.4℃，1月份平均氣溫-2.4℃，6-8月份平均氣溫18.4-23℃，年降水量500-600mm，海拔高度1000-1600米，這里土層深厚，年日照時(shí)數(shù)1700-2300小時(shí)，在果品成熟期晝夜溫差大，8-10月份晝夜溫差達(dá)10-15℃，非常有利于果品糖份的積累，是中外專家公認(rèn)的世界蘋果最佳優(yōu)生區(qū)。1987年中國農(nóng)科院果樹研究所對(duì)全國各地氣候進(jìn)行比較，天水的年均溫、年降雨、1月中旬均溫、年極端最低溫、夏季均溫、>35℃天數(shù)、夏季平均最低氣溫等7項(xiàng)生態(tài)指標(biāo)均達(dá)到最適宜區(qū)標(biāo)準(zhǔn)。
天水蘋果栽培區(qū)位于全市70個(gè)重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，分布在渭河中上游、葫蘆河流域，以及藉河、散度河、牛頭河流域的河谷川道和淺山區(qū)，種植區(qū)海拔1000-1700米左右。在栽培過程中，選用元帥系3-5代優(yōu)良品種的俄矮2號(hào)、天汪1號(hào)首紅、阿斯、超紅等，通過培肥土壤，實(shí)施果園種草覆草和覆蓋黑地膜，加強(qiáng)果園綜合管理和嚴(yán)格的花果管理，果實(shí)套袋等先進(jìn)實(shí)用的技術(shù)，加之特殊的地理生態(tài)環(huán)境，生產(chǎn)出形正、個(gè)大、色艷、味美的“花�！碧O果。果實(shí)上市，適逢中秋節(jié)和國慶節(jié)，大宗紅富士蘋果還未成熟，在市場競爭中優(yōu)勢明顯。
三、花牛蘋果質(zhì)量和安全性
1、質(zhì)量�；ㄅＬO果果實(shí)呈圓錐形，平均單果重210-280g左右，果形指數(shù)0.92—1.0，果個(gè)整齊，果面光滑、亮潔；全面鮮紅或濃紅，色澤艷麗，外觀質(zhì)量好�；ㄅＬO果肉質(zhì)松脆、汁液多，香氣濃郁，酸甜可口，品質(zhì)上�？扇苄怨绦挝锖�12.5—14%，可滴定酸0.3%，糖酸比35-40:1，去皮果肉硬度7-8kg/cm2 。
2、安全性。天水屬資源型農(nóng)業(yè)大市，是全國旅游城市，全國循環(huán)農(nóng)業(yè)試點(diǎn)城市，也是我國特色果品重要生產(chǎn)基地，境內(nèi)沒有大型工業(yè)及重工業(yè)生產(chǎn)廠家，土壤、水質(zhì)、大氣無污染，非常有利于綠色食品的生產(chǎn)。
在蘋果病蟲害防治上，一是大力推廣殺蟲燈、粘蚜板、樹干粘蟲膠帶等物理、機(jī)械防治技術(shù)，推廣果園種草覆草、增施有機(jī)肥、配方施肥等技術(shù)，提高樹體抗性，減少農(nóng)藥使用量。二是大力推廣昆蟲性誘劑、糖醋液，誘殺桃小食心蟲、梨小食心蟲等果實(shí)害蟲，避免使用農(nóng)藥。三是積極推廣苦參堿、BT乳劑、除蟲菊素、魚藤酮等植物源和動(dòng)物源殺蟲劑，保證食品安全。四是合理使用石硫合劑、波爾多夜、阿維菌素、吡蟲啉、唑類殺菌劑等高效、低殘留農(nóng)藥，確保農(nóng)藥的精準(zhǔn)、適時(shí)、合理使用。五是果園禁止使用1605、氧化樂果、福美砷等高毒高殘留農(nóng)藥。六是先后制定實(shí)施了《綠色果品-花牛蘋果生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》、《綠色果品-花牛蘋果質(zhì)量技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》等7個(gè)甘肅省地方標(biāo)準(zhǔn)，秦安縣被命名為甘肅省首批無公害果品生產(chǎn)示范縣。全市A級(jí)綠色果品生產(chǎn)基地和無公害果品示范基地面積達(dá)到100多萬畝。近五年，經(jīng)過國家農(nóng)業(yè)部、甘肅省綠色食品中心檢測，天水花牛蘋果等主要果品均符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
四、“花�！碧O果生產(chǎn)銷售情況
截止2016年底，以花牛蘋果為主的蘋果栽植面積已發(fā)展到200萬畝，產(chǎn)量達(dá)200萬噸，為全國最大的元帥系蘋果生產(chǎn)基地。在市場競爭中，花牛蘋果生產(chǎn)成本和比較價(jià)格優(yōu)勢明顯，與美國蛇果相比，生產(chǎn)成本低。天水“花牛”蘋果上市適逢我國重大節(jié)日中秋節(jié)和國慶節(jié)，此時(shí)大宗的紅富士蘋果尚未成熟，上市具有較強(qiáng)的市場競爭力，在全國各大中城市均有銷售，還通過外貿(mào)及民間貿(mào)易銷往香港、泰國、印度、東南亞及俄羅斯等三十個(gè)國家和地區(qū)。目前，花牛蘋果實(shí)施了國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，累計(jì)建成A級(jí)綠色質(zhì)量認(rèn)證基地1000多個(gè)，國家級(jí)果品標(biāo)準(zhǔn)化示范園4個(gè)，省級(jí)果品標(biāo)準(zhǔn)化示范園102個(gè)，有70多個(gè)果園成功進(jìn)行了出口水果果園注冊(cè),注冊(cè)面積12.77萬畝。
五、龍頭企業(yè)建設(shè)
全市發(fā)展果品營銷貯藏企業(yè)274家，其中龍頭企業(yè)86家，國家級(jí)1家，省級(jí)20家，市級(jí)65家。年貯藏果品能力達(dá)72.4萬噸。果品主要銷往國內(nèi)各大城市和東南亞、俄羅斯、中東等30多個(gè)國家和地區(qū)，2016年直接出口創(chuàng)匯4459.7萬美元。
六、品牌和果品促銷工作
目前，天水花牛蘋果為甘肅省知名商標(biāo)。1989年12月榮獲“農(nóng)業(yè)部優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品證書”，1993年12月在泰國曼谷“93年中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品及科技成果裝備展覽會(huì)”上評(píng)為金獎(jiǎng)，1994年10月被評(píng)為全國林業(yè)名特優(yōu)新產(chǎn)品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。2006年9月, 在“北京奧運(yùn)推薦果品暨中華名果評(píng)選”活動(dòng)中,天水花牛蘋果栽培2號(hào)、阿斯、超首紅、天汪一號(hào)四個(gè)品種被評(píng)為北京奧運(yùn)推薦果品一等獎(jiǎng)，同時(shí)榮獲“中華名果”稱號(hào)。2014年天水籍名人潘石屹代言花牛蘋果打出了“潘蘋果”品牌，市、縣區(qū)兩級(jí)政府每年在北京、上海、廣州、深圳、成都等地積極開展果品宣傳和營銷工作。2014年在第十二屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)上，花牛蘋果榮獲參展產(chǎn)品金獎(jiǎng)。2016年，“花牛蘋果”商標(biāo)被國家工商總局認(rèn)定為中國馳名商標(biāo)。2017年上海全國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)金獎(jiǎng)；2017甘肅省農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)、甘肅十大農(nóng)業(yè)區(qū)域公用品牌。
七、發(fā)展前景和展望
1、發(fā)展目標(biāo)
到2017年，果品總產(chǎn)量達(dá)到300萬噸，總產(chǎn)值達(dá)到100億元，全市農(nóng)民人均果品收入3800多元，占農(nóng)民人均收入的45%左右。到“十三•五”末，全市干鮮果面積穩(wěn)定在350萬畝，以花牛蘋果為主的蘋果面積穩(wěn)定在200萬畝，年果品總產(chǎn)量達(dá)到450萬噸，優(yōu)質(zhì)商品果率提高到80%，總產(chǎn)值達(dá)到150億元。果品貯藏能力達(dá)到100萬噸，果品重點(diǎn)縣區(qū)果農(nóng)收入占農(nóng)民人均純收入的50%以上，全市果品的質(zhì)量、效益和市場競爭力明顯提高。
2、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整
結(jié)合供給側(cè)改革，從基礎(chǔ)抓起，為十三五規(guī)劃以后的農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展打好基礎(chǔ)。一是引進(jìn)早熟大櫻桃、油桃、李、梅、草莓等早熟優(yōu)良新品種，通過試驗(yàn)，篩選出一批能夠適宜天水保護(hù)地和大田生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益較高、表現(xiàn)良好的果樹品種，合理布局。在條件適宜的情況下多向經(jīng)濟(jì)發(fā)展落后村和貧困村規(guī)劃，聘用或派駐專業(yè)技術(shù)人員，指導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展努力推動(dòng)全市特色產(chǎn)業(yè)全面發(fā)展。二是在強(qiáng)化現(xiàn)有保護(hù)地設(shè)施果品管理、搞好提質(zhì)增效的同時(shí)，加大保護(hù)地栽培的扶持力度，邊示范邊發(fā)展，力爭到2020年前后，全市果品產(chǎn)業(yè)農(nóng)村居民人均可支配收入和農(nóng)業(yè)增加值有一個(gè)大的變化。三是結(jié)合旅游業(yè)、農(nóng)家樂和家庭農(nóng)場的發(fā)展，合理規(guī)劃，適地適樹，采用露地和保護(hù)地結(jié)合的辦法，建設(shè)一批有一定規(guī)模的觀光園、識(shí)別園和采摘園，增加農(nóng)民收入。
3、以提質(zhì)增效為主線，推動(dòng)果品產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型
認(rèn)真按照全市“48113”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)推進(jìn)計(jì)劃和“精準(zhǔn)扶貧，精準(zhǔn)脫貧”要求，因地制宜，分類指導(dǎo)，突出重點(diǎn)，進(jìn)一步加快規(guī)�；�(biāo)準(zhǔn)化果園建設(shè)，全面實(shí)施百萬畝果園提質(zhì)增效工程，加強(qiáng)科技創(chuàng)新，強(qiáng)化果農(nóng)培訓(xùn)，大力扶持龍頭企業(yè)和市場體系建設(shè)，扶持培育農(nóng)村經(jīng)濟(jì)合作組織，抓好果品質(zhì)量安全和品牌認(rèn)證，積極開展果品宣傳推介促銷。以發(fā)展規(guī)�；⒐芾砑s化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化為目標(biāo)，推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)進(jìn)程。
4、精心打造市級(jí)果品現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)及科學(xué)示范點(diǎn)建設(shè)
按照“創(chuàng)新機(jī)制、提質(zhì)增效、示范帶動(dòng)”的總體要求，以機(jī)制創(chuàng)新為動(dòng)力，突出科技支撐、產(chǎn)業(yè)培育、規(guī)模生產(chǎn)、設(shè)施配套、產(chǎn)品營銷、品牌創(chuàng)建六大任務(wù)，繼續(xù)加強(qiáng)5個(gè)市級(jí)果品現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)建設(shè)和全市果品科學(xué)發(fā)展示范點(diǎn)建設(shè)，引領(lǐng)全市果園管理水平再上新臺(tái)階。同時(shí)，組織縣區(qū)積極爭取項(xiàng)目扶持，創(chuàng)建國家和省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化示范園，充分發(fā)揮其示范帶動(dòng)作用，不斷提高果園管理標(biāo)準(zhǔn)化水平。
5、加強(qiáng)果園防災(zāi)減災(zāi)體系建設(shè)
采取市、縣區(qū)財(cái)政補(bǔ)貼和爭取省財(cái)政扶持的辦法，積極推廣落實(shí)防霜機(jī)、智能型煙霧發(fā)生器、三防棚、多防棚、防雹網(wǎng)等果園防災(zāi)減災(zāi)設(shè)施，不斷提高果園抵御自然災(zāi)害的能力。同時(shí)，進(jìn)一步加強(qiáng)果品收獲保險(xiǎn)試點(diǎn)工作，將林果保險(xiǎn)納入政策性保險(xiǎn)統(tǒng)籌安排，降低果品生產(chǎn)經(jīng)營者風(fēng)險(xiǎn)。
6、加強(qiáng)果品宣傳推介
高度重視果品品牌宣傳推介工作，堅(jiān)持每年舉辦果品宣傳推介訂貨活動(dòng)，廣泛開展果品宣傳推介、展示展銷、經(jīng)貿(mào)洽談、招商引資活動(dòng)。積極組團(tuán)參加國內(nèi)外各類果品展銷會(huì)、博覽會(huì)、推介會(huì)，擴(kuò)大果品品牌知名度。加大國外果品市場開拓力度，通過開設(shè)天水果品直銷窗口等形式，進(jìn)一步拓寬我市果品在國內(nèi)外市場的占有率。
花牛鮮紅
□ 李曉東
《 人民日?qǐng)?bào)海外版 》（ 2017年10月11日 第 11 版）
（《 人民日?qǐng)?bào)海外版 》（ 2017年10月11日 第 11 版 截圖）
（截圖）
“春有百花秋有月，夏有涼風(fēng)冬有雪。若無閑事掛心頭，便是人生好時(shí)節(jié)”，這首禪詩，自宋代流傳至今，描繪著恬淡自在的人生大境界。這境界，在天水，都實(shí)現(xiàn)了。黃、綠、紅、白、藍(lán)五彩天水，應(yīng)著人生的豐富與和諧。伏羲十二大功績之一的定節(jié)令，即以天水為二十四節(jié)氣的觀察確定基點(diǎn)，物候隨節(jié)令而變，春則姹紫嫣紅，秋日明月懷人，夏季山風(fēng)送爽，冬天白雪如銀，更美好的，是美景掩映下的美麗收獲。
蘋果手機(jī)面世后，有人編段子，世界上最偉大的蘋果一共三個(gè)，上帝的蘋果、牛頓的蘋果、喬布斯的蘋果�！缎√O果》火了，偉大的蘋果家族又增加了非物質(zhì)成員。如果讓天水人投票，有一個(gè)蘋果一定會(huì)入選，而且排名第一，那就是花牛蘋果。
沒來天水，就聽說過花牛蘋果，望文生義地以為，是用牛糞施肥生長的果樹，或者像奶牛一樣可愛而多產(chǎn)的蘋果。結(jié)果錯(cuò)得影都沒了�；ㄅ２皇桥＃且粋�(gè)村子，高鐵天水南站，就位于花牛村附近。以村名為果名，源于一個(gè)有趣的誤會(huì)。1965年，花牛村把新培育的蘋果送到香港參展，當(dāng)時(shí)沒有品牌意識(shí)，有果而無名，只得在包裝箱上寫上產(chǎn)地“花�！倍譃樽R(shí)。未料，花牛蘋果比起東洋味的富士、傳統(tǒng)味的元帥、主旋律的國光，還有西洋味的蛇果，更接地氣、更親切、更溫暖，因色澤濃郁、甜脆可口、形狀優(yōu)雅而廣受喜愛。像我家鄉(xiāng)的汾酒，在1915年巴拿馬世博會(huì)上獲金獎(jiǎng)后聲名鵲起一樣，花牛蘋果也是出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷，正式成了著名蘋果品種�！盎ㄅ！�，字面指牛，實(shí)際是村，揚(yáng)名在果。
花牛蘋果最著名的“形象代言人”，是毛澤東主席。正如湖南茶農(nóng)“挑擔(dān)茶葉上北京”，蘋果在國外成名后，花牛村兩位村民自發(fā)給毛主席寄了兩箱。毛主席很喜歡，用來招待客人，對(duì)時(shí)任甘肅省長的天水籍民主人士鄧寶珊稱贊道：你家鄉(xiāng)天水的蘋果好吃！而且，委托中央辦公廳給兩位村民來信致謝，還寄上44.82元蘋果錢。主席喜食辣椒，親自贊揚(yáng)的水果，似乎只見兩種：喜愛廣東芒果，不舍得吃，送給工人；收到天水花牛蘋果，愿與眾樂，和客人分享。1935年，長征路上，毛主席率紅軍過天水，三十年后，主席又一次感受到了天水的心意。我感覺，毛主席喜愛的，不僅是花牛蘋果的口感，還有它的外形。均勻突出的五角，讓他回憶起紅軍的八角帽，“為有犧牲多壯志，敢教日月?lián)Q新天”，當(dāng)年的流血戰(zhàn)斗，終得幸福甘甜。至今，武山縣原樣保留著毛主席故居，櫥窗中的毛主席回信，供人瞻仰。那棵蘋果樹死而不倒，風(fēng)采依舊。
古人云“春深似�！�，極言春天花色濃郁，這是春天整體呈現(xiàn)的效果。而見了花牛蘋果，只一顆，就會(huì)強(qiáng)烈地體會(huì)到，什么是紅得濃郁。來天水工作一年多，口頭語里多了一個(gè)詞：扎實(shí)。花牛蘋果，就紅得很扎實(shí)！還學(xué)會(huì)一個(gè)詞：閑的�？捎谜Z境很豐富，可意會(huì)而不可言傳，可神通而不可語達(dá)。我感覺，這兩個(gè)詞，很神準(zhǔn)地傳遞出天水人的性格，既有儒家的認(rèn)真踏實(shí)，又含一分道家的超逸灑脫。
道家自老莊以降，博大精深，其實(shí)核心就一句話，上善若水，柔弱勝剛強(qiáng)。花牛蘋果一個(gè)明顯特點(diǎn)是容易糖化。不像富士的甜脆、金帥的爽利、國光的柔香。我老家院子里有一棵國光蘋果樹，從幼果到成熟，一直細(xì)細(xì)地綠著。摘下后，卻越放越黃，香氣越來越濃。媽媽把它們放在衣箱里，衣服都飄著果香。一直放到過年，成了全村人的稀罕物。有時(shí)忘記拿出來，國光果慢慢萎縮，卻不腐爛。宋代詩人鄭思肖《寒菊》詩云“寧可枝頭抱香死，何曾吹落北風(fēng)中”，國光果也寧萎不腐。老家院子里的果樹，自然早已被砍伐，國光這個(gè)品種，也逐漸消失不名�；ㄅ�，這個(gè)滿含泥土氣的國產(chǎn)品牌，和“國光”氣韻相似。糖化后的花牛蘋果，外形不散，果肉卻綿軟如怡，可以拿勺子舀著吃。有句話說，下至不會(huì)走，上至九十九，都能吃花牛。魯迅自喻作牛，吃的是草，擠出來的是奶和血，花牛蘋果也一樣，汲取露、汲取水，汲取大地之營養(yǎng)，奉獻(xiàn)由剛而柔的神仙佳果。牙齒沒長出來，或者已然脫落，都能得到花牛的滋養(yǎng)。
南宋詩人劉克莊《鶯梭》詩敘織布曰“擲柳遷喬太有情，交交時(shí)作弄機(jī)聲。洛陽三月花如錦，多少工夫值得成。”花牛蘋果天生地長，非人力所能及者，然而我們收獲的花牛，卻蘊(yùn)含了果農(nóng)辛勤而科學(xué)的勞動(dòng)。先前觀念里，判斷一棵果樹好還是不好，最重要的標(biāo)準(zhǔn)，就是結(jié)子“稠不稠”，“果實(shí)累累壓彎了枝頭”就是一派豐收的喜人景象。今天的花牛卻恰恰不能這樣。蘋果花開，五朵一簇。第一道工序，就是疏花。手工摘去四朵，僅余一朵，減少數(shù)量，保證質(zhì)量。果實(shí)結(jié)出，又需疏果，果與果之間，留出足夠空間，促其成長而壯大。至夏季，每顆蘋果都人工一個(gè)個(gè)套袋，給幼小的蘋果，穿上防護(hù)服。烈日當(dāng)空，枝繁葉茂，此事辛苦，自不待言。然功用亦大，最重要的，就是防止農(nóng)藥噴到果實(shí)，確保綠色無污染。到果園，見碩果垂垂的樹下，長長地鋪著亮銀色的膜，但不是常見的塑料薄膜。我不解，果園主人答，是反光膜，陽光反射，照到下垂的蘋果頭部，保證光照均勻，每個(gè)花牛蘋果，都紅得秋深似海，紅得像天水人的心一樣扎實(shí)。
上海話里，有個(gè)很有表現(xiàn)力的詞組“賣相好”，可以指東西，也用于形容人，意思相同——漂亮。沒有兩個(gè)果子是相同的，把賣相最好的果子挑出來，才能賣出好價(jià)錢。果庫里，一顆顆果子，在如骨節(jié)連綴成的傳送帶上排排坐著，緩緩流過，每經(jīng)過一個(gè)出口，都有一些果子跳下來。我又外行了。果園主人解釋，一個(gè)個(gè)“骨節(jié)”，就是一個(gè)個(gè)精確到克的秤，不同大小的果子，從不同通道收集起來。果然，果筐上，標(biāo)著95、90、85、80等。我總算開了點(diǎn)竅，試著問，是蘋果的直徑吧。主人頷首。
人常說，花牛蘋果和美國蛇果很相似，可美味美觀美顏而不生于美國的花牛蘋果，和蛇果實(shí)在不搭界。其實(shí)，“蛇果”是Red delicious appale的音意混譯，意即紅而美味的蘋果。天水國際陸港建設(shè)正穩(wěn)步推進(jìn)，花牛蘋果，也將隨現(xiàn)代國際貿(mào)易和物流，遠(yuǎn)銷外面的世界。金發(fā)碧眼的老外，也會(huì)咬一口果子，深吸一口氣，感嘆Red delicious huaniu！
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李曉東 男 1974年7月生，漢族，山西武鄉(xiāng)人，1998年入黨，2002年參加工作，文學(xué)博士。
1992年9月-1996年9月 山西大學(xué)中文系漢語言文學(xué)專業(yè)學(xué)生；1996年9月-1999年9月 西北師范大學(xué)中文系中國現(xiàn)當(dāng)代文學(xué)專業(yè)碩士研究生；1999年9月-2002年7月 華東師范大學(xué)中文系中國現(xiàn)代文學(xué)專業(yè)博士研究生；2002年7月-2003年7月 上海市哲學(xué)社會(huì)科學(xué)規(guī)劃辦公室工作人員(試用期) ；2003年7月-2005年1月 上海市哲學(xué)社會(huì)科學(xué)規(guī)劃辦公室主任科員；2005年1月-2010年5月 中共上海市委宣傳部輿情處副調(diào)研員（其間：2007.10—2009.02借調(diào)中國作協(xié)工作；2009.02—2010.05中央第六地方巡視組副處級(jí)巡視專員）；2010年5月-2012年9月 中共上海市委宣傳部輿情處調(diào)研員(其間:2010年5月-2012年2月中央第六地方巡視組正處級(jí)巡視專員) ；2012年9月-2013年4月 中共上海市委宣傳部輿情處副處長、調(diào)研員；2013年4月-2014年10月 中國作家協(xié)會(huì)辦公廳秘書處處長 ；2014年10月- 《小說選刊》雜志社副主編；2016年3月- 天水市委常委、副市長。
“花�！惫适�
裴建軍（作者為天水市人大常委會(huì)的一名干部）
又是蘋果采摘的時(shí)節(jié)了。八方客商，匯聚天水，微信助“蘋”，電商扶“蘋”，干部學(xué)生援“蘋”，齊心協(xié)力為“花牛”奔波忙碌著。攜著“花�！钡姆枷�，來講一講述“花牛”的故事吧！
對(duì)周總理的囑托，甘肅交出一份高分答卷
1963年初春的一天，北京中南海一間簡樸的會(huì)議室里，敬愛的周總理正聽取全國水果鑒評(píng)會(huì)議情況匯報(bào)。當(dāng)匯報(bào)到香港市場幾乎清一色賣的外國水果時(shí)，總理莊重、嚴(yán)肅地說：“香港在我們的大門口，讓人家占領(lǐng)市場，我們面上無光。能不能用10年時(shí)間，選出超過美國‘蛇果’的蘋果品種，占領(lǐng)香港市場？”周總理的號(hào)召，迅速傳達(dá)到全國各大蘋果產(chǎn)區(qū)，隨之掀起了選育蘋果優(yōu)良品種的熱潮。5年之后，來自各地的120種優(yōu)質(zhì)蘋果薈萃首都，鑒定評(píng)比。當(dāng)時(shí)世界上名氣最大的蘋果，是號(hào)稱“天下第一果”的美國“蛇果”( 《圣經(jīng)》里說：亞當(dāng)和夏娃在蛇的引誘下，吃了蘋果，犯下“原罪”，被上帝罰到地上，從此繁衍了人類，這次鑒評(píng)就以它為標(biāo)準(zhǔn)，將外形、顏色、口感、味道、香氣、含糖量等共劃為200分。評(píng)定結(jié)果，大爆冷門，來自甘肅天水花牛村的兩種蘋果“高坪7號(hào)”、“高坪9號(hào)”，分別獲得205分和206分，雙雙超過了“蛇果”，專家們震驚了，連呼“想不到”。當(dāng)年，便有32個(gè)團(tuán)組前來考察取經(jīng)。
甘肅向周總理交上了一份高分的答卷，但誰能想到，為了這份答卷，園藝技術(shù)人員和果農(nóng)們付出了多少艱辛。當(dāng)時(shí)埋頭研究選育蘋果的專家說：蘋果的優(yōu)化優(yōu)育，靠的是它自身的遺傳變異，產(chǎn)生變異后概率為四百一十分之一，而變好與變壞又各有一半的可能性。就是說，在一代果苗的選育中，只有千分之一左右成功的希望。這需要怎樣的細(xì)心與恒心，可想而知。更何況還有平時(shí)的防蟲治病、剪枝施肥，簡直比帶娃娃還要精心�！疤O果好吃樹難栽”，一點(diǎn)也不假啊！
當(dāng)初隨手寫下兩字，沒想到竟蜚聲海內(nèi)外
“花�！弊鳛樘O果名真不錯(cuò)，頗有詩意。 說來也有趣，這么好聽的名字，完全是偶然而得。雖然當(dāng)年送北京參加鑒評(píng)，后來首批出口香港的蘋果都是來自花牛村，但當(dāng)時(shí)誰也沒想到以地名為果名。那還是60年代，天水第一次向香港試銷1500公斤蘋果，臨到啟運(yùn)，突然想到?jīng)]寫明產(chǎn)地，不好掌握銷售情況，于是一位同志拿起鉛筆，隨手在包裝箱上寫了“花牛”二字。沒想到一鳴驚人，這批蘋果由港商賣給美國人，美國人又把它賣到英國。遠(yuǎn)渡重洋，用的就是“花牛”的名字。
香港記者有的不那么講究細(xì)節(jié)真實(shí)，這次更用的是神來之筆：“中國西北地區(qū)有個(gè)花牛國，生產(chǎn)的最優(yōu)質(zhì)花牛蘋果，質(zhì)量超過美國"蛇果”，壓倒世界上一切蘋果……"這里只有一點(diǎn)小錯(cuò)誤，把一個(gè)村擴(kuò)大成一個(gè)國，其他的都是實(shí)話。香港曾組織評(píng)比，“花�！碧O果確實(shí)“壓倒世界上一切蘋果”，從此商人們紛紛訂貨。自70年代以來，天水每年出口蘋果數(shù)量驟增，“花�！碧O果在全國水果市場仍有一席之地。
如今，“花�！碧O果早已不只這一個(gè)村生產(chǎn)，僅天水各縣區(qū)種植總面積已達(dá)百萬畝，省內(nèi)其他各地的優(yōu)質(zhì)蘋果外銷時(shí)也用“花�！鄙虡�(biāo)。當(dāng)然，天水人認(rèn)為：真正的“花�！眱H此一家。這也有道理。專家們列舉一串?dāng)?shù)字證明，從緯度、海拔、平均氣溫、年降雨量及其季節(jié)分布、土壤等各方面條件看，天水地區(qū)都最接近蘋果生長的最佳值，超過“蛇果”的產(chǎn)地美國印地安那州。著名果樹專家、西北農(nóng)學(xué)院孫華教授就預(yù)言：這里完全可能成為繼遼南之后的又一大蘋果產(chǎn)區(qū)。天時(shí)、地利加勤奮苦干的人，終于使這種可能成為現(xiàn)實(shí)。麥積區(qū)政府原區(qū)長、現(xiàn)任天水市人大常委會(huì)副主任的張克強(qiáng)，在麥積區(qū)工作時(shí)，就瞅準(zhǔn)“花牛”蘋果大作文章，帶領(lǐng)干部群眾實(shí)干、苦干，咬定發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)不放松，憑著一股為老百姓謀福利的沖天干勁，硬是在花牛村山梁溝壑上建成了萬畝蘋果園，給這一帶農(nóng)民栽下了“搖錢樹、幸福樹”！
“功臣樹” 記載著歷史的榮耀
花牛村最珍惜的，還是這兩株枝繁葉茂的“老花牛”。當(dāng)初就是這兩株樹的蘋果，在北京、在香港創(chuàng)出“花�！钡拇竺�1965年，當(dāng)它們剛結(jié)出鮮紅芳香的大蘋果，農(nóng)民們滿懷欣喜，滿懷深情，挑出最好的送給了毛主席。主席品嘗后非常高興，讓工作人員寄來44元8角2分錢，還寫來了感謝信。這是何等的榮耀！老人們提起這段往事，激動(dòng)和自豪的心情溢于言表�；ㄅ４宓淖訉O，將永遠(yuǎn)牢記這段光榮的歷史。
1991年4月，甘肅省委書記顧金池來到花牛村考察，他撫摸著這兩棵蘋果樹，深情地說：“這兩棵樹有功勞啊”！村里人說：“請(qǐng)顧書記給它們起個(gè)名吧�！鳖櫧鸪爻了计蹋f：就叫“功臣樹”吧。
樹是“功臣樹”，“花�！碧O果也堪稱“功臣果”，它不僅使成千上萬農(nóng)民走上致富之路，而且為甘肅贏得了榮譽(yù)。在沿海各大城市，許多大飯店，以“花�！弊鳛榻哟钨e的果品；在北京各大商場，“花�！币簧鲜校艿礁鲊笥褮g迎！今年，“花牛”蘋果銷售更是豐富多彩，天水在線發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)、微信平臺(tái)作用，發(fā)動(dòng)網(wǎng)民們參與銷售，為服務(wù)果農(nóng)不遺于力，做出了非凡業(yè)績。清水縣委書記劉天波親自倡導(dǎo)電商助“蘋”工作，帶領(lǐng)全縣3000余名干部助推銷售，宣傳“花牛”蘋果，全縣蘋果銷售紅紅火火！完全可以說，國內(nèi)外許多人，正是通過“花�！敝匦抡J(rèn)識(shí)了天水。這就是我們的“花�！薄焖粚�，天水人的驕傲。
�。ㄌ焖形Ｎ⑿麄鞑块L蒲軍，天水師范學(xué)院校長蔡文浩，天水師范學(xué)院副校長王旭林，市人大常委會(huì)副主任、清水縣縣委書記劉天波，市委副秘書長、機(jī)要局局長于旭峰，市政府副秘書長焦新德，市商務(wù)局局長李尚平，清水縣委副書記、縣長馬越垠，甘肅銀行天水分行行長陳金輝，天水師范學(xué)院黨委常委、組織部長馬超，天水師范學(xué)院黨委常委、宣傳部長汪詠國，清水縣委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部長李振，縣委常委、宣傳部長盧芳，副縣長王懷珍, 天水在線負(fù)責(zé)人，清水縣縣直有關(guān)部門、天水師范學(xué)院有關(guān)處室及二級(jí)學(xué)院的領(lǐng)導(dǎo)及學(xué)生近400人，現(xiàn)場掃描二維碼，啟動(dòng)”天水師范學(xué)院助力清水電商扶‘蘋’行動(dòng)，在微信朋友圈宣傳本次活動(dòng)，推介清水果農(nóng)微信直銷花牛蘋果二維碼。）
（圖為清水縣郭川鎮(zhèn)果農(nóng)微信直銷蘋果二維碼）
（圖為清水縣遠(yuǎn)門鎮(zhèn)果農(nóng)微信直銷蘋果二維碼）
（圖為秦州區(qū)皂郊鎮(zhèn)果農(nóng)微信直銷自家蘋果二維碼）
（圖為秦州區(qū)中梁鎮(zhèn)果農(nóng)微信直銷自家蘋果二維碼） |
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