旺旺狗年·同歡
今年是工作之后第一年回家，按照原計(jì)劃，到家的時(shí)候正好是臘月廿三，也就是小年。在家鄉(xiāng)，小年的餃子是必不可少的。記得上大學(xué)有一次回家趕上了列車晚點(diǎn)13小時(shí)的“玩笑”；今年鄭州的大雪又“耍”了我一把——晚點(diǎn)了15個(gè)小時(shí)。在小年的最后5分鐘，我好不容易吃上了我最愛吃的韭菜餃子。
古稱“金城”的蘭州年俗頗多。聽母親講，蘭州的小年當(dāng)天要以祭灶拉開春節(jié)序幕。取下舊灶馬(一種木版彩印灶神像)，換上新的，供上灶糖(球形或方塊的白色麥芽糖)，祭祀灶神爺，意為:“上天言好事，回宮降吉祥�！比缃癫辉偌漓耄钐亲鳛樘m州的特色小食品，卻為人們?cè)鎏砉?jié)日的甜美與歡樂。
臘月廿四，要掃房子。家里的大掃除，撣盡房屋積塵，貼窗花，這些活動(dòng)我要爬上鉆下，一天虔誠的掃除期待迎接新年。
除夕前剩下的日子里，母親天天在廚房里忙前忙后:花卷翻出花邊，綻現(xiàn)紅曲、姜黃。紅曲點(diǎn)中，花蕊嬌艷；油鍋鼎沸，油果子、馓子翻滾；碗兒菜——扣好的粉蒸肉、蝦肉、袈裟肉……一摞一摞。看母親做這些是從小看到大的，眼花繚亂的動(dòng)作、誘人的香味充溢廚房。同我做飯只要做熟的原則相比，看到準(zhǔn)備的這些東西只能讓我除了眼饞就是嘴饞。
舊時(shí)過年的鞭炮是年味的體現(xiàn)，現(xiàn)在的蘭州由于空氣污染煙花爆竹下了禁放令�？墒窃诓少從曦浀臅r(shí)候，市場上不少人都懷里揣著鞭炮煙花，這些偷賣的生意做得都不錯(cuò)，一個(gè)小販那里一千響的鞭炮10塊錢，兩分鐘就賣出去了5掛。而我最好奇的是，這些偷賣煙花爆竹的人的衣服似乎能裝下一麻袋的煙花。
全家人依舊是在除夕的夜里守歲，春節(jié)晚會(huì)、三泡臺(tái)加上全家人的團(tuán)圓的年味雖然年年如此，但是樂此不疲。
全國新春的廟會(huì)雖然大都從年初一就陸續(xù)開始，但是蘭州正月初四的新春廟會(huì)已經(jīng)有了上百年的歷史�，F(xiàn)代的廟會(huì)雖然被高樓包圍，但是院子里到處都能透出骨子里的民俗，淳樸、彪悍、細(xì)膩交織在一起。
葫蘆雕刻、吹糖人、捏面人……這些年俗代表在我的印象里已經(jīng)很遠(yuǎn)了，大人小孩圍著吹糖人、捏面人的攤前各個(gè)“望眼欲穿”�？粗耖g藝人做出一個(gè)個(gè)自己兒時(shí)所熟悉的糖人孫悟空、面人豬八戒，真是有趣得很。
在廟會(huì)上最熱鬧的當(dāng)然要屬雕刻葫蘆，其中更推蘭州當(dāng)?shù)氐摹昂J王”攤子。一個(gè)雕刻葫蘆的行家介紹，雕刻葫蘆在蘭州是有上百年歷史的傳統(tǒng)工藝品。據(jù)說刻葫蘆最初在甘肅、蘭州民間流傳，清朝光緒年間有個(gè)姓王的裁縫(有人考證叫王鴻平)，經(jīng)常在雞蛋葫蘆上隨意鐫刻花草，供自己欣賞，是蘭州刻葫蘆的始祖。后來經(jīng)過藝人的不斷摸索、研究，使工藝水平提高，逐漸形成了專門刻葫蘆藝術(shù)。采用特地選育的小葫蘆品種，以針代筆，描繪出人物、山水、花卉等，并配以詩文書法，刻工精細(xì)絕妙，注重傳神寫意。雕刻葫蘆的技法分為兩種。一種是用大、中、小三種特制的鋼針，在葫蘆表皮上，以纖細(xì)的線條陰刻出所要描繪的山水、花卉和人物，然后涂上松墨，使線條變得很明顯。另一種技法是用刻刀將葫蘆的殼鏤空，以粗獷的空隙線條勾勒出要描繪的山水、花卉和人物。
蘭州廟會(huì)上的壓軸戲當(dāng)屬秦腔，原本是下午1時(shí)開始的表演，中午11時(shí)就有不少人在臺(tái)下占起了位子。全國不少地方都說是唱戲，在蘭州唱秦腔當(dāng)?shù)厝烁目凇昂鹎厍弧�。一嗓子下去，臺(tái)下叫好聲不斷。現(xiàn)場碰巧遇到了一個(gè)專門來蘭州過年的老廣州，他從化妝起就一直跟著這些戲班。他興奮地說:“秦腔的一個(gè)腔調(diào)、一個(gè)動(dòng)作都足以感受到西北的民風(fēng)，就是爽！”
本報(bào)記者 崔財(cái)鑫
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