為切實(shí)做好“國(guó)慶”期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，天水市食品藥品監(jiān)督管理局及時(shí)細(xì)化工作方案，及早安排部署。近日，由王維云副局長(zhǎng)帶隊(duì)對(duì)餐飲集中區(qū)、學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂、旅游景區(qū)及周邊、高速公路沿線等重點(diǎn)區(qū)域的食品安全進(jìn)行了全面監(jiān)督檢查。
針對(duì)“國(guó)慶節(jié)”期間慶�；顒�(dòng)和公眾聚餐活動(dòng)多的特點(diǎn)，此次檢查突出了以下重點(diǎn)：一是加強(qiáng)重點(diǎn)場(chǎng)所的整治工作。以承辦節(jié)日聚餐活動(dòng)較多的餐飲服務(wù)單位、旅游景區(qū)及周邊餐飲服務(wù)單位、旅游團(tuán)隊(duì)接待酒店、農(nóng)家樂(lè)、車站的餐飲服務(wù)單位等為重點(diǎn)整治單位。二是加強(qiáng)關(guān)鍵環(huán)節(jié)的檢查整治。重點(diǎn)督查原材料采購(gòu)和貯存、涼菜加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、食品及工用具生熟分開(kāi)、備餐及食品配送等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查。三是加強(qiáng)重點(diǎn)食品的監(jiān)管。對(duì)月餅、米、面、肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳及乳制品、食用油、節(jié)令性食品等大宗原輔料及食品添加劑等重點(diǎn)食品加大監(jiān)督檢查力度。四是督促餐飲服務(wù)單位進(jìn)一步樹(shù)立依法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信自律的理念，切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化內(nèi)部食品安全管理，制定事故處置方案，及時(shí)消除食品安全事故隱患。五是加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐的監(jiān)管。對(duì)節(jié)日期間農(nóng)村群體聚餐活動(dòng)強(qiáng)化監(jiān)督指導(dǎo)，嚴(yán)防集體食物中毒事件的發(fā)生，確保節(jié)日期間廣大人民群眾飲食安全。
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